L'ancienne Tunis articule ses souks autour de la Grande Mosquée. Tôt le matin, les échoppes traditionnelles et les stands de plein air se font encore bien discrets, mais dès lors que pointe le soleil, le dédale de la médina s'anime : on trouve alors de tout et les prix se négocient ! Le luxe par les parfums ou les bijoux, les couleurs vives par le textile ou la faïence artisanale, la tradition avec les babouches et le thé à la menthe... c'est un plaisir de déambuler au petit matin dans les rues animées de Tunis.