Un conseil ? une question ? | |
Fumer la chicha est un des passe-temps préférés des Dubaïotes. C'est aussi une expérience à ne pas manquer lorsque vous visitez la ville. La chicha, que l'on appelle aussi narghilé ou houka selon les pays, est une sorte de pipe avec un long tuyau qui est relié à un flacon d'eau parfumée. Le parfum sera celui que vous choisissez. Partout dans la ville, vous trouverez des lieux qui proposent des chichas et une liste de parfums très variés : pomme, fraise, menthe, vanille, café et bien d'autres...
Le ghuzi est un plat typique à Dubaï. Il est fait d'agneau rôti déposé sur un lit de riz aux noix.
Rendez-vous au Switch, au Dubai Mall, pour déguster un burger fait avec de la viande de chameau. Une variante originale du hamburger que l'on ne trouverait pas chez nous !
Il est difficile de concevoir un repas qui ne se termine pas par un thé à la menthe dans les pays orientaux. Même sous la chaleur écrasante de Dubaï, ne manquez pas de vous désaltérer avec cette boisson typique et très parfumée dans l'après-midi ou pour le dîner.
Le houmous est une purée froide faite de pois chiches et de tahine (purée de sésame). On mange habituellement le houmous avec du pain pita.
Si on connaît tous le tabouleh, il ne faut pas oublier que c'est une spécialité venue de l'Orient ! Profitez de votre séjour pour en goûter un "vrai", fait de blé concassé, de menthe et de persil haché. C'est une salade rafraîchissante.
Les falafels sont des boulettes de pois chiches et/ou de fèves frites dans l'huile. Elles sont servies telles quelles ou en sandwich, dans un pain pita et accompagnées de crudités, et de houmous.
Les lugamats sont de petits beignets ronds que l'on mange avec du sirop de dattes.
Le machboos est un plat épicé composé de viande d'agneau (ou de poulet pour sa variante), de riz et d'oignons.
Le Umm Ali se mange en dessert. C'est un pudding fait de pain perdu dans lequel on a ajouté des noix et du raisin blanc. Il peut connaître quelques variantes si on y met de la pistache, par exemple.
Le Harees est une pâte obtenue à partir d'un mélange de farine, d'eau et de petits bouts de viande.
Ce mezze froid est une purée d'aubergines légèrement cuites, mélangées à de la tahine (purée de sésame), qui peut être relevée avec de l'ail et du citron et que l'on mange accompagnée de pain pita.
Le Shawarma est en quelques sortes la version orientale du burrito. Il s'agit de fines tranches d'agneau ou de poulet épicé, mélangées avec de la salade et de la tahine, le tout étant enroulé dans du pain pita.
Le biryani, qui vient d'un mot persan signifiant "frit", est un plat assez sucré à base de riz, très parfumé grâce à des épices et dans lequel on trouve des morceaux d'agneau et de poulet.
Les dattes sont des fruits très répandus aux Émirats arabes unis. Vous pourrez en trouver partout, à manger nature au petit-déjeuner, sous forme de sirop pour accompagner des petites douceurs ou en smoothie, jus, etc. A vous de choisir les variantes !