Cuisine Pragoise
Retrouvez tous les lieux à ne pas manquer, les meilleurs restaurants et bien d'autres dans le guide PDF Prague.
| Un conseil ? une question ? |
Goulash
Goulash ou goulasch ? Les dictionnaires eux-mêmes se battraient pour imposer l'une des deux orthographes. Peu importe : ce plat traditionnel venue de Hongrie est une soupe composée essentiellement de viande (généralement de bœuf) et servie avec pâtes ou riz.
Ovocné knedlíky
Un dessert à base de fruits. Des boules à base de fromage blanc et de pommes de terre sont fourrées aux prunes ou aux abricots. On les sert avec du beurre chaud et une garniture généralement sucrée.
Pivo
Il s'agit tout simplement de la bière locale ! A Prague, on la préfère blonde, de caractère et un soupçon pétillante. C'est bien la partie inférieure de l'image qui est concernée.
Bramborové placky
Ces galettes de pommes de terre sont un délice essentiellement composé de... graisse ! Ce afin qu'elles ne collent pas lorsqu'elles sont poêlées, accompagnées d'ail, de cumin et de marjolaine. Parfait pour accompagner la majorité des plats.
Jablkový štrúdl
Il s'agit d'une sorte de chausson fourré à la pomme, le fruit local. Consommé essentiellement dans les couches populaires de la société, il figure toutefois au menu de la plupart des restaurants. Et que dire de ce délicieux petit goût de noix et de raisins secs ?
Smažený sýr
Avec l'accent, c'est mieux. A part ça, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Rien de mieux pour combler les grosses faims que ce fromage pané souvent accompagné de frites et d'un bock de bière.